Barrel Aged Coffee – BENTIANNA

Použitie		Espresso, Filter
Chuť		slivka, víno, čokoláda, med, dochuť po trstinovom cukre a bylinkách
Zloženie	100% Arabica blend
Spôsob zberu	ručný
Odroda	Lokálne odrody

Vhodnosť použitia
	Automatický kávovar		French press
	Pákový kávovar		Moka kávovar
	Filtrovaná káva		Tradičná príprava

Barrel Aged je káva, ktorá dozrievala v sudoch po unikátnom slovenskom aperitíve Bentianna niekoľko týždňov pred pražením. Zrnká si počas tejto doby vytiahnú zo sudov všetku sladkú arómu. Káva s touto úpravou sa bude meniť podľa aktuálnych zberov.

Na prvú úpravu týmto procesom bola po viacerých testoch vybratá Ethiopia Bashasha Single Farm Speciality Natural Jimma. Samotne má táto káva chuťový profil : lesné plody, slivka, čokoláda a nežný dotyk bergamotu.

Po niekolkých týždňov dozrievania v sudoch sa chuťový profil kávy Barrel Aged upravil na: slivka, víno, čokoláda, med, dochuť po trstinovom cukre a bylinkách.

Výsledky sú ohromujúce. Jemnú vôňu cítiť už pri mletí. Aróma alkoholu Bentianna sa zväčší pri pití tejto kávy.

Stupeň praženia je omni roast, čo znamená, že je vhodná na espresso, ale aj na filter.

Nadmorská výška: cca 2000 – 2150 m.n.m.
Región : Jimma
Odroda : Lokálne odrody
Spracovanie : Natural – suché


Vezmite prosím na vedomie, že každá šarža tejto kávy musí zrieť v sude niekoľko týždňov. Preto budte trpezliví pri nedostupnosti tohto produktu. Je možné, že každá šarža môže mať od seba aj mierne odlišnú chuť, pretože každý sud sa správa inak, a inak podá chuť do kávy Barrel Aged.

Vákuové balenie. Skladujte v chlade a suchu. Spotrebujte do: pozri na obale.